✨ 准备食材：

首先，我们需要准备好新鲜的茄子和土豆。茄子可以选择长条形的紫皮茄子，土豆则选个头均匀的黄心土豆。此外，还需要一些青椒、大蒜和葱花来提味哦！💡

🍴 制作步骤：

第一步，将土豆去皮后切成薄片，茄子切成长条状，青椒切块备用。记得把土豆片泡在水中防止氧化变黑。接着，在锅中倒入适量油，先将土豆片煎至金黄，捞出备用。🔥

第二步，用同一锅，放入茄子翻炒至软，再加入青椒块继续翻炒几下。此时可以加入之前煎好的土豆片，调入适量生抽、老抽、盐和糖，快速翻炒均匀。😋

🌿 最后一步：

撒上蒜末和葱花提香，再淋少许香油增香。一道色香味俱全的茄子炒土豆片就完成啦！快盛出来尝一尝吧！🍲✨

🌟 小贴士： 土豆和茄子都很容易吸油，所以尽量少放油，健康又美味！😋

💬 快来试试吧！ 用这道简单又营养的家常菜，给家人带来满满的幸福感吧！💖

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