🌿 在家也能轻松制作美味的醬洋姜！醬洋姜是一道酸甜可口的小菜，特别适合搭配白粥或炒饭。今天就来教大家如何在家自制这道开胃小菜吧～

第一步，准备食材：新鲜洋姜（嫩姜）几根、红辣椒少许、大蒜几瓣、白糖、白醋和盐。洋姜洗净后切成薄片，用淡盐水浸泡约半小时，去除多余涩味。同时将大蒜切片，辣椒切丝备用。

第二步，腌制洋姜：将泡好的洋姜片放入锅中，加入适量清水煮至半熟，捞出沥干水分。接着，在一个干净的玻璃瓶中，依次铺上一层洋姜、一层蒜片和辣椒丝，并撒上一些糖和盐。最后倒入白醋，确保所有材料都被醋汁覆盖。

第三步，密封发酵：将装满洋姜的瓶子密封好，放置于阴凉通风处，静置一周左右即可食用。期间记得偶尔摇晃瓶子，让味道更加均匀。

✨ 成品酸甜爽脆，带有微微辣味，绝对是餐桌上的亮点！快试试吧～ 🍴💕

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