准备食材

想要做出美味的香辣小八爪，首先需要准备好新鲜的小八爪、生姜、大蒜和辣椒。此外，还可以准备一些葱花和香菜作为点缀。记得清洗小八爪时一定要仔细，去除内脏并剪去多余的触须，这样才能保证口感更佳。

烹饪步骤

第一步是腌制小八爪，将处理好的小八爪放入碗中，加入少许盐和料酒拌匀，腌制大约10分钟，这样能去掉腥味。接着热锅倒油，放入切好的姜片和蒜末爆香，随后倒入辣椒翻炒出香味。此时，将腌制好的小八爪下锅，大火快速翻炒，让每只小八爪都裹满调料。最后撒上葱花和香菜提味，简单翻炒几下即可出锅啦！

成品呈现

一盘色香味俱全的香辣小八爪就完成啦！红彤彤的辣椒配上Q弹的小八爪，光是看着就让人垂涎三尺。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳下酒菜哦～快来试试吧！🍴🍻

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