早上起来发现冰箱里还有一条咸鱼，心情复杂？别急着扔掉！其实咸鱼也可以华丽转身，变成一道让人惊艳的美食！以下是简单几步，教你让咸鱼重获新生👇：

第一步：准备工作 ✂️

将咸鱼用清水浸泡约3小时，中途换几次水，去除多余的盐分。期间可以准备一些葱姜蒜，切好备用。

第二步：煎香提味 🍳

热锅冷油，放入咸鱼小火慢煎至两面金黄，逼出多余油脂，同时激发咸鱼的独特香气。此时厨房已经飘满诱人的香味啦！

第三步：调味收汁 🍲

加入适量料酒、生抽、糖和切好的葱姜蒜，翻炒均匀后加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让咸鱼充分吸收酱汁的味道。

第四步：装盘享用 💖

最后撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱佳的咸鱼翻身菜就完成啦！搭配一碗白米饭，简直绝配！💡

现在你知道怎么让咸鱼翻身了吧？快来试试吧，说不定下一个厨艺高手就是你哦！💪

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