🍆今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酱汁大茄子！这道菜色香味俱全，软糯的茄子搭配浓郁的酱汁，简直让人欲罢不能！😋

首先，准备一根大茄子洗净切块，用少许盐腌制15分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更入味。接着，将腌好的茄子裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出沥油。🌟

然后，调制酱汁是关键步骤哦！取一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖和水淀粉搅拌均匀备用。🍳

最后，在锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香后倒入调好的酱汁煮沸，再加入炸好的茄子翻炒均匀，让每一块茄子都裹满酱汁。🔥

一道美味的酱汁大茄子就完成啦！摆在盘中，香气四溢，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚🍴

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