泡酸萝卜是一道简单又美味的小菜，特别适合喜欢酸爽口感的朋友！✨首先准备好新鲜的白萝卜，洗净后切成条状或片状，晾干水分。接着准备一个干净无油的玻璃罐，放入切好的萝卜块，撒上适量盐腌制半小时，让萝卜出水变软。🌿

然后调制泡菜水，将清水倒入锅中煮沸，加入冰糖、花椒、干辣椒和姜片，小火熬制成糖盐水。待冷却后倒入装有萝卜的玻璃罐中，确保萝卜完全被液体覆盖。密封好罐子，放置于阴凉处发酵两到三天即可享用。期间记得每天开盖放气一次哦！🌸

成品酸甜适口，脆嫩多汁，是下饭的好伴侣。无论是配粥还是做火锅配菜都超级棒！🍴快动手试试吧，给自己和家人带来一份清新美味！💖

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