周末宅家，来一道简单又美味的香辣鱼段吧！这道菜色香味俱全，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备好新鲜的鱼段（草鱼或鲤鱼都可以），洗净后用少许盐和料酒腌制15分钟，这样能去腥增鲜哦～接着准备配料：干辣椒剪成小段、生姜切片、大蒜拍碎备用。

热锅倒入适量油，烧至五成热时放入鱼段，小火慢煎至两面金黄捞出控油。此时再加点底油爆香姜蒜和干辣椒，香气四溢的时候加入豆瓣酱炒出红油。随后将煎好的鱼段回锅，倒入调好的酱油、糖、醋混合汁，轻轻翻拌均匀，让每块鱼都裹上浓郁的酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘诱人的香辣鱼段就完成啦！✨

这道菜外酥里嫩，麻辣过瘾，搭配米饭简直绝配！快动手试试吧～🍚🔥

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