小扁豆（Lentils）是一种古老而营养丰富的食材，深受健康饮食爱好者的青睐！✨它的外形虽小，但营养价值却非常出众。作为蛋白质和纤维的重要来源，小扁豆不仅适合素食者，也对追求健康饮食的人群大有裨益。

首先，小扁豆富含高质量的植物蛋白，每100克就含有约9克蛋白质，能够帮助修复身体组织并增强免疫力💪。同时，它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统健康💩。

其次，小扁豆是多种维生素和矿物质的宝库。例如，它含有铁、镁、钾和锌等矿物质，能有效改善贫血问题、支持神经系统功能，并保持心脏健康❤️。此外，它还富含叶酸，对孕妇尤其重要，有助于胎儿神经管发育。

无论是炖汤、沙拉还是主食搭配，小扁豆都能轻松融入各种菜肴之中，为你的餐桌增添美味与营养双重享受🍴。快把它加入你的日常饮食吧！🌱

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