炎炎夏日，一道清爽可口的家常菜是餐桌上的必备！今天给大家分享一道简单易做的“茄子炒长豆角”，做法超详细，快收藏起来吧～💛

准备工作：

首先准备好新鲜的茄子和长豆角，清洗干净后切成长条状。（记得茄子切好后撒点盐腌制一下，防止氧化变黑哦～）再备上蒜末、辣椒和少许生抽、蚝油调味，简单几步就能搞定！🌶️

制作步骤：

1️⃣ 热锅凉油，先将茄子翻炒至微微金黄，盛出备用。

2️⃣ 锅中留底油，放入蒜末爆香，接着加入长豆角快速翻炒，直至断生。

3️⃣ 最后倒入炒好的茄子，加入适量调料翻拌均匀，大火收汁即可出锅！🎉

成品色香味俱全，茄子软糯入味，豆角清脆爽口，简直是下饭神器！👨‍🍳💕

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