新鲜银耳因为水分含量高，保存起来需要特别注意，否则容易变质。首先，清洁处理是关键。在保存前，先用清水轻轻冲洗银耳表面，去除杂质和灰尘。然后将银耳分成小朵，这样更方便后续使用。接着，可以用厨房纸巾或干净的布轻轻吸干表面的水分，确保它尽量干燥，避免潮湿环境导致细菌滋生。

其次，低温冷藏是首选。处理好的银耳可以放入密封袋或保鲜盒中，放进冰箱冷藏室保存。通常情况下，新鲜银耳在这样的条件下可以保存3-5天左右。如果需要长期存放，不妨尝试冷冻法：将银耳分装成适量的小份，用保鲜袋密封后放入冷冻室，能保存数月之久。

最后提醒大家，取出后的银耳应尽快食用，以保证最佳口感和营养哦！✨

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