想要做出一款松软又有嚼劲的发糕吗？其实秘诀就在于选材和细节把控！首先，准备食材时，糯米粉和粘米粉的比例很重要，建议按照2:1搭配，这样既能保证口感的柔软，又能增加韧性。其次，发酵是关键步骤之一，记得用温水化开酵母，耐心等待面糊充分发酵至两倍大，这样蒸出来的发糕才会蓬松。🔥

其次，在混合面糊时不要过度搅拌，避免产生过多气泡影响成品结构。如果喜欢甜味，可以加入适量白糖或红糖，同时撒上一些红枣片或者葡萄干，既营养又美观。蒸制时间也很重要，一般需要15-20分钟，可以用牙签插入测试是否熟透哦～🍓🍇

最后，出锅后稍微冷却再脱模，你会发现一款色泽金黄、香气扑鼻的发糕诞生啦！咬一口，松软中带着微微的弹性，简直是早餐或下午茶的最佳选择！🍴🌟快试试吧，让家人一起享受这份简单又幸福的味道～💪

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