首先，选一块优质的牛排是成功的第一步！挑选时注意肉质鲜红且有弹性，脂肪分布均匀。接着就是关键的腌制环节啦！✨

将牛排从冰箱取出后，先让其恢复至室温，这样煎出来的牛排会更加均匀受热。用厨房纸轻轻按压表面吸去多余水分，避免煎的时候溅油。然后撒上适量的海盐和黑胡椒，这是最经典的搭配，简单却能激发牛肉本身的风味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入蒜末、迷迭香或者橄榄油一起腌制，静置15-30分钟即可。🌿

腌好后就可以开始煎了！用高温快速锁住肉汁，外焦里嫩才是王道哦。煎好的牛排记得静置几分钟再切开，这样能让肉汁重新分布，每一口都鲜嫩多汁！🍴

尝试一次吧，说不定你就是下一个家庭厨神呢！💪

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