夏天到了，苦瓜成了餐桌上的常客！可是，很多人觉得苦瓜太苦，炒出来口感不佳。其实，只要掌握方法，苦瓜也能变得香甜可口哦～✨

首先，挑选苦瓜时要选嫩一些的，表皮纹路细腻、颜色翠绿的最好。买回来后，先把苦瓜对半切开，用勺子挖掉里面的籽，这一步很关键！籽是苦味的主要来源之一。接着，将苦瓜切成薄片或斜块，放入淡盐水中浸泡15分钟，不仅能去除部分苦味，还能让苦瓜更加脆爽。浸泡好后，记得沥干水分备用。💪

接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，先爆香蒜末，再倒入苦瓜快速翻炒，加入少许糖提鲜，最后撒上一点辣椒或者鸡精调味即可出锅。这样炒出来的苦瓜翠绿诱人，既保留了营养，又少了苦涩感，超级下饭！🍚

快来试试吧，让你的家人爱上这道健康美味的家常菜～😋

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