提到肇庆的美食，怎能错过封开杏花鸡？这道菜以其鲜嫩多汁、肉质滑嫩而闻名。制作它并不复杂，首先挑选一只新鲜的杏花鸡，这是关键步骤之一哦！洗净后用盐和姜片腌制半小时，让鸡肉充分入味。接着，在锅中加入清水，放入葱结、姜片和料酒，将鸡放入锅中隔水蒸煮约25分钟。期间记得翻面，确保鸡肉受热均匀。出锅后淋上一勺热油，瞬间香气四溢。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的封开杏花鸡就完成啦！😋

这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还带有淡淡的清香，是肇庆人餐桌上不可或缺的美味。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，它都能成为焦点。快来试试吧，感受舌尖上的岭南风情～🍴✨

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