秋天的丰收季节，晒好的茄子干可是冬天炖菜的好帮手呢！今天就来教大家如何用简单的步骤做出一道香喷喷的茄子干炖菜吧！😋

首先，准备好你的食材：茄子干、五花肉、土豆、胡萝卜，还有一些常见的调料如姜片、蒜瓣和酱油。先把茄子干提前泡发，大约需要2-3小时，这样炖出来的口感会更软糯哦！💧

接着，热锅凉油，把切块的五花肉放入锅中煸炒至金黄，再加入姜片和蒜瓣爆香。这个时候，就可以将泡好的茄子干倒入锅中翻炒啦！🔥

然后，加入适量的水，水量没过食材即可。接下来放入土豆和胡萝卜块，调入酱油和其他调味料，搅拌均匀后盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。⏰

最后，揭开锅盖，你会发现汤汁已经变得浓稠，香气四溢！一碗热腾腾的茄子干炖菜就完成啦！🍲💖

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。快试试吧，让你的家人也爱上这道家常美味！🍴💕

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