✨夏日炎炎，夜市里的烟火气总少不了那一盘热辣鲜香的炒田螺！今天就跟着夏厨陈二十一起解锁这道经典美食吧～😋

首先，挑选新鲜的田螺是关键！挑选时注意田螺壳身完整、开口紧闭的，这样的田螺才够新鲜。买回家后用清水养上一天，滴几滴油帮助田螺吐沙，确保吃得干净又安心。💡

接下来就是烹饪环节啦！先将田螺焯水去腥，再准备好大蒜、姜片、干辣椒等调料，热锅凉油爆香。倒入田螺翻炒均匀后，加入秘制酱料和少许清水焖煮片刻，让田螺充分吸收汤汁的美味。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的炒田螺就完成啦！🌶️✨

快来试试这道下酒又过瘾的家常菜吧！记得叫上三五好友，一起享受这份夏日的快乐时光～🍻

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