提到软糯入味的猪蹄，怎能少得了黄豆酱这位灵魂调味料？今天就来分享一款简单又美味的家常版黄豆酱猪蹄，让你轻松get到这道硬菜的独特风味！🍖

首先准备好新鲜猪蹄，焯水去腥后洗净备用。接着准备调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒和八角适量，还有必不可少的黄豆酱。热锅凉油，先爆香姜蒜辣椒，再加入猪蹄翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹上浓郁酱香。倒入黄豆酱继续翻炒，加入适量清水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖。⏰炖煮过程中记得适时搅拌，避免粘锅。待汤汁逐渐收浓，猪蹄变得晶莹剔透，肉质软烂时即可出锅啦！✨

这道黄豆酱猪蹄色泽红亮、香气扑鼻，不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭享用。快收藏起来，周末给家人露一手吧！👩‍🍳🍴

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