提到东坡肉，那可是中华美食中的一颗璀璨明珠！今天就来分享一款正宗杭帮风味的东坡肉，让你在家也能轻松复刻这道经典美味。😋

首先准备好五花肉500克，姜片适量，黄酒、酱油、冰糖等调味料。先把五花肉切成方块状，用开水焯水去腥，捞出后放入冷水中冷却备用。接着在锅里加入少许油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，再将五花肉块倒入翻炒上色。倒入黄酒没过肉块，加入生抽、老抽调色调味，最后放几片姜增香。🔥

将锅盖盖好，转小火慢炖约1小时，期间可适当翻动防止粘锅。待汤汁浓稠、肉质软糯时即可关火。出锅前撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、肥而不腻的东坡肉就完成啦！✨

这道菜不仅味道醇厚，还承载着浓浓的人文情怀，快动手试试吧！💪

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