准备食材时，蒜薹的新鲜程度至关重要。挑选翠绿且脆嫩的蒜薹，洗净后切段备用。猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让肉丝更加滑嫩入味。一旁准备好姜丝和蒜末，这些调味料会在后续烹饪中增添风味。💡🍳

热锅凉油，待油温五成热时下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。再倒入适量油，放入姜丝和蒜末爆香，随后加入蒜薹大火快炒，保持其鲜绿的颜色和爽脆口感。期间可适当加少量水，防止蒜薹过于干燥。🌿🔥

第三段：当蒜薹变软但仍带有清脆感时，将之前炒好的肉丝回锅，加入适量盐、蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的肉丝蒜薹就完成啦！这道菜不仅简单易做，还营养丰富，适合忙碌的工作日晚餐哦。🍴🌟

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