上海酱鸭是一道经典的本帮菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，让人回味无穷！想学做这道美味吗？那就跟着步骤来吧～💖

首先准备食材：新鲜鸭子一只（约1500克），老抽、生抽、细砂糖、料酒、姜片和香料（八角、桂皮、香叶）。将鸭子清洗干净后，用开水焯一下去除血水，捞出沥干备用。接着调制酱汁，将老抽、生抽、糖和料酒按比例混合均匀，放入姜片和香料，搅拌至糖完全融化。把酱汁均匀涂抹在鸭子表面，并腌制至少4小时，让味道充分渗透。⏰

腌好后，将鸭子挂起晾干表皮，然后放入预热好的烤箱中以180℃烤制1小时左右，期间可以多次刷上剩余的酱汁，直至鸭皮呈现金红色泽。出炉后稍凉切块即可享用！😋

快试试吧，让你的餐桌增添一道地道的上海风味～💛

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