陕西凉皮，作为西北地区的经典小吃，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家制作这道美味！首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发一段时间后，用清水反复搓洗，分离出淀粉和面筋。淀粉浆静置沉淀后，倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊。平底盘刷一层薄油，倒入适量淀粉糊蒸熟，冷却后切成条状。与此同时，将面筋蒸熟切块备用。调酱汁是关键步骤，用生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱等混合均匀，最后加入黄瓜丝或豆芽增加口感。一碗正宗的陕西凉皮就完成啦！😋🌶️✨

无论是炎炎夏日还是秋风送爽时，一碗酸辣可口的凉皮总能让人食欲大增。快来试试吧！💪

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