🍲准备食材

做一道美味的鱼丸油麦菜其实很简单！你需要准备新鲜的鱼丸（可以是现成的或者自制的哦）、一把翠绿的油麦菜、蒜末少许，以及适量的盐、生抽和食用油。如果喜欢的话，还可以加一些红椒丝点缀，让菜品看起来更有食欲。

🍴烹饪步骤

第一步，先把油麦菜洗净切段，锅里烧开水后焯一下，捞出沥干备用。这一步能让蔬菜更脆嫩，同时去掉部分草酸。第二步，热锅冷油，放入蒜末爆香，接着加入鱼丸翻炒至表面微微金黄。最后，倒入焯好的油麦菜，快速翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可出锅啦！

👀小贴士

记得不要过度翻炒油麦菜，保持它的鲜绿色泽才是关键哦！另外，鱼丸也可以提前煎一下再下锅，这样口感会更加Q弹有嚼劲。

🌟成品展示

一盘色香味俱全的鱼丸油麦菜就完成啦！绿白相间的搭配，看着就让人胃口大开，鱼丸的鲜香配上油麦菜的清甜，简直是绝配！快叫上家人一起品尝吧～🍴✨

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