🍲今天来分享一道经典的川菜——川味炝锅鱼！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的草鱼一条，切块备用。接着准备配料：生姜切片、大蒜切末、干辣椒剪段、花椒一小把。🔥热锅凉油，先将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

接着用同一锅爆香姜蒜末和干辣椒段，撒上一把花椒粒，香气四溢。倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入清水或高汤煮沸。放入煎好的鱼块，小火慢炖几分钟让鱼肉充分吸收汤汁。最后撒上葱花点缀，一盘红亮诱人的川味炝锅鱼就完成啦！

🍚搭配一碗白米饭，夹一块鱼肉送入口中，外酥里嫩，麻辣适口，简直太满足了！😋如果你也喜欢川菜的麻辣风味，不妨试试这道炝锅鱼吧！

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