💡 准备材料

做一道美味的小头蒜泡菜其实很简单！你需要准备新鲜的小头蒜、红辣椒、生姜、大蒜、盐、糖和白醋。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丝或黄瓜丁哦！✨

👩‍🍳 制作步骤

首先，将小头蒜剥好，用淡盐水浸泡约半小时，这样能有效去除杂质并保持脆嫩口感。接着，把红辣椒切段，生姜和大蒜切片备用。在一个干净无油的大碗中，混合盐、糖和白醋，搅拌至完全溶解，制成腌料汁。把处理好的小头蒜放入密封罐中，倒入调好的腌料汁，确保每颗蒜都被液体覆盖。最后加入姜片、蒜片和辣椒，封好盖子，静置一天即可享用。⏰

😋 小贴士

腌制时间越长，味道越浓郁。记得每天打开盖子放气一次，避免罐内压力过大。这道泡菜酸甜适口，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜，快来试试吧！🍴💖

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