喜欢吃猪肝的朋友一定不要错过这道香卤猪肝！它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合搭配米饭或者作为下酒菜。首先，准备好新鲜的猪肝、生姜、大葱和八角等调料。将猪肝清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让猪肝更加嫩滑无腥味。接着，在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，把猪肝焯水去腥，捞出备用。

接下来就是制作卤汁的关键步骤了！将老抽、生抽、糖、盐、香叶、桂皮等调料放入锅中煮沸，再加入猪肝，小火慢炖大约40分钟。期间记得翻动几次，让猪肝均匀入味。等到汤汁收浓，猪肝表面呈现出诱人的红棕色时，关火焖一会儿即可出锅。✨

最后，切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的香卤猪肝就完成啦！无论是自己享用还是招待客人，这道菜都能让你收获满满的好评哦！🍴😋

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