🌿第一部分：选材与准备

苦瓜是夏日清热解暑的好选择，但它的苦味常让人望而却步。挑选苦瓜时，要选表面颗粒较粗大的，这样的苦瓜更嫩、苦味也稍淡哦！准备好新鲜苦瓜后，先用清水洗净，然后切去两头，纵向剖开，用勺子挖掉中间的籽，再切成片或条状备用。

🍲第二部分：经典做法

1️⃣ 凉拌苦瓜：将切好的苦瓜片焯水后过凉，加入蒜末、醋、少许糖和盐，搅拌均匀即可。酸甜开胃，特别适合夏天！

2️⃣ 苦瓜炒蛋：苦瓜和鸡蛋简直是绝配！先将苦瓜焯水，再与打散的鸡蛋一起翻炒，最后加点酱油调味，简单又营养。

3️⃣ 苦瓜排骨汤：苦瓜和排骨一起炖煮，汤汁清澈鲜美，苦中带甘，非常适合家庭聚餐。

🍴第三部分：小贴士

苦瓜虽好，但脾胃虚寒者不宜多吃哦！尝试不同做法，总能找到你喜欢的那一款。💪快动手试试吧！✨

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