今天教大家做一道简单又美味的凉拌菜——单山蘸水拌猪心。这道菜色香味俱全，酸辣开胃，非常适合夏日餐桌哦！🍋🌶️

首先，准备好新鲜的猪心，清洗干净后切成薄片。冷水下锅焯水，加入几片姜去腥，煮至变色捞出，用冰水浸泡，让猪心口感更脆嫩。（记得要彻底清洗干净哦！💦）

接着，调制灵魂蘸水：将蒜末、小米椒、葱花放入碗中，淋上热油激发出香气，再加入酱油、醋、糖和少许盐，搅拌均匀。（喜欢香菜的朋友可以加点香菜哦！🌿）

最后，把处理好的猪心放入蘸水中拌匀，静置片刻入味即可。这道菜酸辣爽口，猪心Q弹有嚼劲，每一口都让人欲罢不能！😋❤️

快来试试吧！这道菜不仅颜值高，还超级下饭，分分钟征服你的味蕾！💃🍛 美食日常 家常菜推荐 健康饮食

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