莱芜香肠是中国传统美食之一，以其独特的风味深受人们喜爱。制作它并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，准备好新鲜的猪肉，建议选择五花肉，肥瘦相间口感更佳。将肉切成小块后，加入盐、酱油、糖、料酒等调料进行腌制，让肉充分吸收调料的味道，通常需要腌制一天左右。腌好的肉可以用肠衣包裹起来，如果没有肠衣，也可以直接做成肉丸状。接下来是风干的过程，将香肠挂在通风处晾晒几天，直到表面微微发干即可。这样制作出来的莱芜香肠色泽红润，香气扑鼻，无论是炒菜还是直接蒸煮都超级美味！✨🍴 地道美食 传统工艺 舌尖上的中国

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