✨前言：金黄诱人的香酥蛋黄虾是很多吃货的心头好！外皮酥脆，内里鲜嫩，再配上咸香的蛋黄酱，每一口都让人欲罢不能。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

🌟步骤一：准备食材

新鲜的虾仁剥壳去虾线，清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。接着准备好咸蛋黄，可以用蒸熟的咸鸭蛋黄或者现成的咸蛋黄酱。另外，准备一些淀粉和面包糠备用。

🌟步骤二：裹粉炸制

将腌好的虾仁先裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸上蛋液，最后均匀地裹上面包糠。油温烧至五成热时，放入虾仁炸至金黄色捞出沥油，这样能保证外皮酥脆。如果想要更香脆，可以复炸一次哦！

🌟步骤三：蛋黄调味

锅中留少许底油，加入咸蛋黄小火炒至起泡，倒入炸好的虾仁快速翻炒均匀，让每只虾都裹满蛋黄酱。最后撒上些许葱花点缀，香气扑鼻的香酥蛋黄虾就完成啦！

🎉小贴士：记得控制油温不要太高，以免虾肉变老。喜欢更浓郁口感的朋友，可以在蛋黄酱中加点牛奶或淡奶油哦！快动手试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴吧！🍴💛

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