作为一道经典家常菜，香酥茄子总是能让人垂涎三尺。今天就来教大家如何制作这道美味的油炸香酥茄子吧！首先准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如淀粉、鸡蛋和面包糠。茄子切成长条状，用少许盐腌制一下，去除多余水分，这样炸出来的茄子更加爽口。🌟

接下来是关键步骤——裹粉。将茄子均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后再裹上一层面包糠。这个顺序能让茄子在油炸时形成酥脆的外壳，咬下去嘎嘣脆，内里却保持了软嫩多汁。🍳

第三段：热锅倒入适量食用油，烧至五成热时放入裹好粉的茄子条，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。撒上一点椒盐或者辣椒粉提味，一盘外酥里嫩的香酥茄子就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都超级美味哦～🍴✨

记得分享给家人朋友一起品尝这道简单又诱人的美食吧！😋

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