老友粉是广西南宁的传统美食，酸辣开胃，深受大家喜爱。制作老友粉的第一步就是准备食材：新鲜的米粉、瘦肉片、酸笋、豆豉、辣椒酱、蒜末、姜丝以及青菜等。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！先把米粉煮熟，捞出后用冷水冲洗，保持其Q弹劲道。接着热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香，再加入瘦肉片翻炒至变色。这时候就可以加入酸笋和豆豉，继续翻炒出香味。倒入适量的辣椒酱，根据个人口味调整辣度。最后将煮好的米粉和青菜加入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。一碗香气扑鼻的老友粉就完成啦！✨记得撒上一些葱花点缀，不仅好看还更美味呢！😋快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕

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