寒冷的冬日里，一锅热腾腾的胡萝卜煨牛腩绝对是暖心暖胃的首选！牛肉富含蛋白质，胡萝卜则提供了丰富的维生素A，这道菜不仅美味，还特别健康哦。😋

首先，准备好新鲜的牛腩和胡萝卜，将牛腩切块后焯水去血沫，这样能让汤汁更清澈。接着，用姜片爆香后加入牛腩翻炒，再倒入适量料酒去腥提香。🔥

把炒好的牛腩放入炖锅中，加入足够的热水，小火慢炖约1小时，让牛腩变得软烂入味。此时，加入切块的胡萝卜，继续炖煮半小时左右，直到胡萝卜软糯。🥕

最后，调入适量盐、胡椒粉，撒上葱花点缀，一锅香气四溢的胡萝卜煨牛腩就完成啦！🍲✨趁热享用，每一口都能感受到肉质的鲜嫩与胡萝卜的甘甜，简直是冬日里的幸福滋味！💖

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