干锅大杂烩是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富，适合与家人一起分享。首先准备食材：土豆片、花菜、豆腐皮、午餐肉、青椒、红椒等，切成大小均匀的小块，这样烹饪时更容易入味。

🔥 步骤一：炒香底料

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱和辣椒粉，翻炒出红油。接着倒入切好的蔬菜和肉类，快速翻炒均匀，让每一块食材都裹上香辣的味道。

💧 步骤二：加汤慢炖

倒入适量清水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。盖上锅盖，小火慢炖约10分钟，让蔬菜变软，汤汁浓郁。最后撒上葱花提香，关火即可。

🍴 成品端上桌

揭开锅盖的瞬间，香气扑鼻而来，五彩缤纷的食材让人食欲大增。这道干锅大杂烩不仅颜值在线，还兼顾了健康与美味，快动手试试吧！✨

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