✨ 准备食材

首先，准备好新鲜的茄子和米饭。茄子切成小丁，大小均匀能让口感更好哦！再切点葱花和蒜末备用。米饭最好是隔夜的，这样炒出来的饭粒分明，不会黏糊糊的。记得提前把米饭弄散，避免结块。💡

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，先爆香蒜末和葱花，散发出诱人的香气后，加入茄子丁翻炒。茄子容易吸油，可以适量多放一点油，让它变得软糯可口。接着撒入少许盐，让茄子更入味。⏳

第二步，等茄子炒至半熟时，倒入米饭，用铲子将米饭和茄子充分混合。为了让炒饭更有层次感，可以加入少许酱油调色提味。最后，根据个人口味添加一些胡椒粉或其他调料，搅拌均匀即可出锅。✨

🍚 装盘享用

一盘色香味俱全的茄丁炒饭就完成啦！金黄的米饭配上紫色的茄丁，不仅颜值高，还营养均衡。快叫上家人一起品尝这道简单又美味的家常菜吧！😋💕

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