寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖菜最能暖胃暖心。今天教大家做一道简单又美味的炖冻豆腐🍲。冻豆腐是北方冬天常见的食材，因其独特的孔洞结构，能吸收汤汁的味道，吃起来特别鲜美。首先将冻豆腐从冰箱取出解冻，用清水冲洗干净，切成适口大小的块状。同时准备好各种喜欢的配菜，比如白菜、粉条、胡萝卜等，切好备用。

锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，接着加入配菜翻炒至半熟。随后加入适量清水或高汤，水量要没过所有食材。水开后放入冻豆腐块，调入适量盐、酱油和少许糖提味。炖煮过程中，可以适当搅拌，让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间可根据个人口味加入一些香料，如八角或香叶，增添香气。

第三段：炖煮约15-20分钟，待汤汁略微收浓，食材软烂即可出锅。撒上一些葱花或香菜点缀，不仅颜值在线，还让整道菜更加诱人。这道炖冻豆腐汤汁浓郁，口感丰富，绝对是家庭聚餐或朋友小聚时的暖心之选。快动手试试吧，让你的餐桌多一份冬日温暖！🍛🔥

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