提到杭州的美食，怎能少了这道经典的西湖银鱼羹呢？一道羹汤看似简单，却蕴含着江南水乡的独特风味。跟着步骤，你也能轻松在家复刻这道美味！🌊

首先准备好食材：新鲜的西湖银鱼是灵魂所在，搭配香菇、胡萝卜和鸡蛋，再辅以高汤或清水。🍳 将银鱼清洗干净后，用少量盐腌制片刻，这样能去腥增鲜。接着切好香菇丁和胡萝卜丝，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先爆香姜末，再加入香菇和胡萝卜翻炒，随后倒入高汤煮沸。汤汁沸腾后，轻轻放入银鱼，最后淋入蛋液，边倒边搅拌形成漂亮的蛋花。✨

勾芡收尾，撒上葱花点缀，一碗晶莹剔透、滑嫩鲜美的西湖银鱼羹就完成啦！✨ 这道羹汤不仅色香味俱佳，还富含营养，适合全家人一起享用哦～🍴💕

标 签：