第一部分：准备工作🍗

制作风干鸡的第一步是挑选新鲜的鸡肉。建议选择肉质紧实的土鸡，这样口感更佳。将鸡肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着准备腌料，包括生姜片、蒜末、酱油、料酒、盐和糖。这些调料不仅能去腥增香，还能让鸡肉更加入味。

第二部分：腌制入味🧂

将调好的腌料均匀涂抹在鸡肉表面，并轻轻按摩几分钟，确保每一块鸡肉都能充分吸收味道。然后将鸡肉放入密封袋或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜。腌制的时间越长，风味越浓郁哦！

第三部分：风干晾晒🌬️

取出腌制好的鸡肉，挂在通风良好的地方进行风干。如果没有条件晾晒，也可以使用电风扇辅助吹干。风干的时间大约需要一天左右，期间需注意避免阳光直射，以免影响口感。当鸡肉表面呈现微微干燥的状态时，即可进入下一步。

第四部分：蒸煮享用🍲

最后一步是蒸煮。将风干的鸡肉放入蒸锅中，隔水蒸约25分钟至熟透。出锅后切块装盘，撒上些许葱花点缀，一道香气四溢的风干鸡就完成啦！😋

这道菜色香味俱全，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常适合。快动手试试吧！🍗✨

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