准备工作

做咸蒜前，先准备好新鲜的大蒜和食盐。挑选个头均匀、表皮完整的大蒜，这样腌制出来的咸蒜才会更美观。清洗大蒜时，记得轻轻刷去泥土，但不要剥掉外皮，因为外皮能帮助保持咸蒜的形状哦！准备一个干净无水的密封罐，这是存放咸蒜的关键容器。

腌制过程

将洗净的大蒜沥干水分后，一层大蒜一层盐地放入罐中。每放一层大蒜就撒适量的盐，最后再在最上面撒一层盐。这样做可以防止细菌滋生，同时让大蒜慢慢吸收盐分，变得更有风味。盖上盖子后，放置阴凉通风处，大约一周后就能看到咸蒜初具形态啦！

第三段：后续享用

随着时间推移，咸蒜的颜色会逐渐变深，味道也更加浓郁。建议至少腌制一个月后再食用，这样口感最佳。咸蒜可以直接切片配粥，或者作为小菜搭配米饭，酸辣开胃，特别适合夏天。如果喜欢更丰富的口味，还可以加入辣椒或酱油调味哦！💡

快试试吧，美味又简单的咸蒜，让你的餐桌多一份惊喜！🍴✨

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