春天来了，菜市场里的新鲜蔬菜让人眼花缭乱。提到四季豆，很多人会好奇它到底是什么豆？四季豆（学名：Phaseolus vulgaris），又称菜豆、芸豆，是一种常见的豆类蔬菜。它的外形细长，颜色多为绿色，有时也会有紫色或黄色品种。四季豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择！🌱

那么，四季豆和扁豆有什么区别呢？首先，外观上四季豆更加修长纤细，而扁豆则是扁平的椭圆形，像是被压扁了一样。其次，在烹饪方式上，四季豆更常用于炒菜或者炖煮，口感脆嫩；而扁豆则更适合焖煮或做成咖喱，质地较为软糯。最后，营养价值方面，虽然两者都富含蛋白质和纤维，但扁豆的淀粉含量更高，热量稍大。🍛

无论是四季豆还是扁豆，都是餐桌上的美味佳品！😋快来试试用它们做一道家常菜吧～

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