在这个忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜绝对是幸福感的来源！今天就来分享一道超级下饭的酱爆茄子.recipe👇

首先准备好新鲜的长茄子，切成条状，用少许盐腌制片刻，这样可以去掉多余的水分，让茄子更入味。接着准备蒜末、姜丝和辣椒圈，这些调料是酱爆茄子的灵魂所在，能瞬间提升整道菜的香气。热锅凉油，将茄子下锅炸至金黄捞出备用，这样能让茄子外皮酥脆，内里软糯。再用同一锅爆香蒜末和姜丝，加入适量甜面酱翻炒均匀，最后放入炸好的茄子，快速翻炒，让每根茄子都裹满浓郁的酱汁。撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的酱爆茄子就完成啦！😋

这道菜色泽诱人，酱香浓郁，绝对是米饭的最佳拍档！快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍚🍴

标 签：