黄花菜，也叫金针菜，是一种营养价值极高的食材，搭配鸡蛋做成的蛋汤更是清香扑鼻、营养丰富。今天就教大家如何轻松做出这道家常美味！✨

首先，准备好新鲜的黄花菜和鸡蛋。黄花菜需要提前用清水浸泡约30分钟，去除部分苦涩味，再洗净备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。🍳

热锅凉油，倒入打好的蛋液，轻轻翻炒至凝固成小块后盛出备用。接着，在同一锅中加适量清水煮沸，放入泡好的黄花菜，煮上几分钟让其充分释放香味。此时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，稍微搅拌几下，最后撒入一些葱花点缀提香。🌿

一碗热腾腾的新鲜黄花菜蛋汤就完成了！汤汁清澈鲜美，黄花菜软嫩爽滑，鸡蛋滑嫩可口。无论是早餐还是晚餐，都是一道暖心暖胃的好选择哦～💛

快动手试试吧！😋

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