提到火锅，大家总会想到鲜嫩的牛肉片和丰富的配菜。但你知道吗？那道爽脆的“黄喉”其实也是牛身体的一部分哦！👀 黄喉并不是牛的喉咙，而是指牛的大血管，通常取自主动脉或肺动脉。它的颜色呈淡黄色，质地脆嫩，在火锅中煮熟后口感极佳，深受食客喜爱。🍲

为什么叫“黄喉”呢？其实这个名字来源于其外观——新鲜时呈淡黄色，而“喉”则是古人对管状器官的一种泛称。虽然名字容易让人误解，但它确实是健康食材之一。黄喉富含蛋白质和胶原蛋白，适量食用有助于补充营养，但因其脂肪含量较低，建议不要过度烹煮，以免影响口感。🥩

下次吃火锅时，不妨仔细观察一下这道经典菜品，感受它独特的魅力吧！记得搭配清汤锅底更显鲜美哦～🍴✨

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