提到东北菜，很多人首先想到的是热气腾腾的炖菜和大锅慢煮的家常味道。但今天要介绍的这道素食版的地三鲜，绝对会让你眼前一亮！😋

地三鲜是一道经典的东北家常菜，由土豆、茄子和青椒组成。这三种食材经过精心烹制，不仅保留了各自的鲜香，还完美融合在一起，每一口都让人回味无穷。🥕🥔🍆

为了让这道菜更加健康和丰富，我们加入了野菜和豆腐作为点缀。野菜带来了独特的清香，而嫩滑的豆腐则为整道菜增添了柔韧的口感。这样的搭配不仅色彩缤纷，更是营养均衡的好选择。🍃💚

制作方法简单易学：先将土豆和茄子切块炸至金黄，再与青椒一起翻炒，最后加入野菜和豆腐，调味即可出锅。一道色香味俱全的地三鲜就完成了！✨

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道素食版的地三鲜都是绝佳的选择。快来试试吧，让这道美味成为你餐桌上的新宠！🍴💕

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