想要做出一道软糯香浓的炖牛蹄筋吗？快来看看这份超全的做法指南吧！首先，挑选新鲜的牛蹄筋是关键，色泽透亮、弹性十足的那种最棒啦！清洗时可以用盐搓洗去腥，再焯水处理更干净哦～

准备阶段可以加入姜片、料酒腌制去异味，同时准备好葱、姜、蒜等调料备用。炖煮时建议用高压锅，既能节省时间又能保证蹄筋口感软烂。先大火煮开后转小火慢炖1小时左右，最后加入适量酱油、老抽调色调味即可。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入红枣、枸杞等食材提鲜呢！

✨小贴士：蹄筋富含胶原蛋白，炖煮时记得轻轻搅拌，避免粘锅糊底。出锅前撒上些许香菜或葱花，不仅颜值up，香气也更加诱人哦！快试试吧，美味又滋补的炖牛蹄筋，让你吃得停不下来！🍴💖

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