春天是吃竹笋的好时节，脆嫩多汁的竹笋让人垂涎欲滴。但问题来了：凉拌竹笋前，到底要不要焯水呢🧐？答案是：必须焯水！ 🍃

首先，竹笋含有草酸和一些苦涩物质，直接食用可能会影响口感，甚至对肠胃造成刺激。通过焯水，不仅能去除这些不良成分，还能让竹笋更加鲜甜可口！热水一烫，竹笋的纤维变得柔软，凉拌时更容易入味哦😋。

其次，在焯水过程中，可以加入少许盐和姜片，既能去腥增香，又能进一步提升竹笋的风味。焯好后迅速过冷水，保持竹笋的脆爽口感，简直是凉拌的最佳状态！💦

最后，记得凉拌时搭配蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料，简单又美味。一道清爽解腻的凉拌竹笋就完成啦！快试试吧，春天的味道就在这一盘里～🍴✨

标 签：