前言：简单美味的家常菜

酸辣卷心菜是一道开胃又下饭的家常菜，酸辣适中，清新爽口。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松上手，快来一起学习它的做法吧！👀

准备食材：新鲜卷心菜一颗、干辣椒几个、蒜末适量、醋和生抽各一勺、盐少许、食用油适量。

第一步：清洗与切丝

首先将卷心菜剥去外层老叶，用清水冲洗干净后切成细丝。清洗时可以加入少量盐，这样既能去除农药残留，也能让卷心菜更加脆嫩。记得沥干水分哦！💦

第二步：热锅凉油

锅中倒入适量食用油，小火加热后放入切好的干辣椒和蒜末爆香。注意火候不要太大，以免辣椒焦糊影响口感。🌶️🧄

第三步：翻炒卷心菜

待香味出来后，加入卷心菜丝快速翻炒。此时加入一勺醋和生抽，继续翻炒至卷心菜变软且颜色翠绿。调味时可以根据个人口味调整酸辣程度。调味料的加入顺序也很重要，先放醋能让卷心菜更入味。🍴

第四步：装盘享用

最后撒上少许盐提味，翻炒均匀即可出锅啦！一道色香味俱佳的酸辣卷心菜就完成啦！😋

总结：健康又美味

酸辣卷心菜不仅做法简单，还富含维生素C，非常适合搭配米饭或面条食用。快来试试这道菜，为你的餐桌增添一抹亮色吧！🌟

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