秋天是制作酸菜的好时节，腌制酸菜不仅能让蔬菜保存更久，还能为餐桌增添风味！今天给大家分享几种简单又实用的腌制方法，快来试试吧～👇

首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成条状，用盐均匀涂抹腌制半天，让其出水。接着可以选择传统坛子密封法，也可以尝试现代玻璃罐快速发酵。如果追求传统口感，记得每天开盖放气，保持空气流通；若是时间紧迫，加入一些乳酸菌粉能加速发酵过程哦！🌈

酸菜的用途超广，可以炖肉、炒饭，甚至做成酸菜鱼！酸爽开胃，回味无穷～😋 不过要注意的是，腌制过程中避免阳光直射，并保持容器干燥清洁，这样才能做出健康美味的酸菜！💚

快动手试试吧，让你的厨房充满秋天的味道！🍂🍴

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