提起天福号的酱肘子，那可是老北京人心中的经典美味！这款酱肘子色泽红亮，肉质软糯，肥而不腻，入口即化，简直是人间美味。今天就来揭秘它的秘密配方吧！✨

首先，选材很关键！一定要选用新鲜的猪前肘，皮厚肉嫩，这样才能做出地道的口感。接着是腌制环节，用秘制酱料均匀涂抹肘子，加入花椒、八角、桂皮等香料，腌制至少6小时，让香味充分渗透到肉里。⏰

接下来就是卤煮了！将腌好的肘子放入老汤锅中，加入冰糖、酱油、黄酒等多种调料慢火炖煮。期间要不断撇去浮沫，保证汤汁清澈浓郁。小火慢炖约2小时，直到肘子变得软烂入味，捞出后晾凉切片即可。🔥

最后，装盘时撒上些许葱花点缀，搭配一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配！😋 这款酱肘子不仅色香味俱全，还承载着浓浓的老字号情怀，快试试吧！💡

美食探秘 天福号 酱肘子秘方

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