炎炎夏日，来一份劲道爽滑的凉皮是再好不过了！但有时候自制凉皮容易断裂？别担心，今天教你轻松搞定！💪

首先，制作调料汁是关键！准备工作包括蒜末、辣椒粉、花椒粉和熟芝麻。热油一泼，香气瞬间四溢！接着加入酱油、醋、糖和少许盐，搅拌均匀，一份浓郁的调料汁就完成啦～🌶️✨

接下来是凉皮制作的小技巧：面团醒发后需多次清洗，直至淀粉全部析出，剩下的就是筋道的面筋部分。将淀粉水蒸熟切条，放入冰水中浸泡，这样不仅防断裂，还能让口感更Q弹哦！💦🍜

最后，将凉皮与调好的料汁混合，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，再淋点香油提味，一道完美的凉皮就完成啦！😋🎉

快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！👩‍🍳👨‍🍳

标 签：