✨紫茄子作为日常餐桌上常见的蔬菜，不仅颜值高，营养也十分丰富！它富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。那么问题来了，紫茄子到底怎么做好吃呢？别急，今天就来教你几招，让这道菜既简单又美味～

🍴首先，处理紫茄子时记得先去蒂，切成条状或块状，用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑，同时也能去掉一些涩味哦！接着，热锅凉油，将茄子下锅煎至表面微黄，这样能锁住它的水分，吃起来更嫩滑。如果喜欢重口味，可以加入蒜末、辣椒爆香，再倒入茄子翻炒，最后撒上少许酱油和糖调味即可出锅。一道香气扑鼻的家常版烧茄子就完成啦～

🌟另外，紫茄子还能用来做凉拌菜，比如“凉拌茄丝”。将蒸熟的茄子撕成细丝，搭配醋、香油、葱花等调料，清爽开胃，特别适合夏天享用！无论是炒还是凉拌，紫茄子都能轻松俘获你的味蕾，快试试吧～😋

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